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喝普洱茶,一定要喝老茶吗?

话说品老茶难,其实泡老茶更难,寻找有价值的老茶更是难上加难!对于一般人来说人能喝到真正的老茶本来说就是可遇而不可求的事,更何况是拥有自己的老茶来泡呢?

普洱老茶与新生茶相比较而言,不管是从口味、口感以及体感,各有各的品饮受众。

因此,对于绝大多数人来说,可以喝1至3年新生茶、熟茶,或喝7年的生茶与熟茶,但对于手里面钱比较宽裕一点的人来说,可以买10至20年的中生代茶来喝,甚至喝30年以上的老茶。新老茶虽然年代不同,但喝的都是普洱茶,俗话说,“茶无定味,适者为珍”是最为好的,刻意强求,追求最新或者是老、贵的茶反而不是一件好事,一切从自己的实际情况出发来买茶喝茶。为了更好理解新老之间的关系,下面就来看看老茶的一些概念。

老茶究竟怎样?

老茶与新茶,其实是比较出来的结果,是相对而言,而不是绝对的。

你比如九十年代普洱青饼,用现在的标准判断,它毫无疑问已经属于老茶了,但是,这种只是其中的一种,若是在五十年代的红印,蓝印,七十年代7572面前,九十年代的普洱青饼还算是新茶而已,还未到适饮期;但对喝茶人来说,九十年代普洱青饼、熟茶已经很老了,只要用料和仓储不出问题,口感陈放到现在已经很不错了,是可以品饮的中生代茶了。

当然这种比较同样可以适用于古董茶与印级茶之上,但行业市场上,对老茶年代的划分还是有共同的认知,一般都接受二三十年陈期以上的普洱茶为老茶。

普洱茶从陈期上大致可以分为这几个阶段:

陈期约30年以上的普洱茶‘醇和、韵深、气沉、境界’——老茶

陈期约10-20年代的普洱茶‘气足、味酽、丰富、活性’——中生代

陈期约1-3年左右的普洱茶‘苦涩、山韵、活跃、刺激’——新生茶

现如今,十年陈期的生熟普洱茶已经是珍藏品了,不仅口感还不错,其价格也不菲,也算是新手的老喝茶了,并且买这部分茶的人还很多。因为对于嘴叼的人来说,买新生茶,青为重,新熟茶,堆味重。总之中合度不够高,选去选来,还是选择有点年份的茶,你比如在三年以上十年以下的这部分茶,只要性价比高,大都是愿意下手的。

不过话又说回来,也不一定要喝老的普洱茶,新生普洱茶也有它的品饮特色,有老茶韵味的熟茶更应是众多消费者的生活茶;当新生普洱青饼茶或熟茶经多年陈放之后,会产生陈年茶香和茶韵,享受茶品变化过程,则相当引人入胜的。

当然,在可以选择的情况下,以自己个人经济能力可以选择普洱中生代茶、陈期熟茶,或老茶品饮,因为当这些陈年茶的刺激性,陈化到较为低的(沉香)境地时,喝起来使人感觉到舒畅自在。

最后想说的是,喝茶本是简简单单,轻松愉悦的事,不要搞得太复杂化,太高大上!否者就太装了……其实喝茶人只要选择健康,适合自己口味的、且经济要能负担得起的,对自己而言就是好茶,如果大众茶友都能够像其它茶类一样,以自己的口感、爱好来判断选择普洱茶的话,那样未来的普洱茶才有大市场,才会有更多喜欢的人。

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