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富硒,让草莓更有“硒”引力

随着天气的转暖,季节性的水果开始陆陆续续的上市,草莓那鲜艳欲滴的红色让人垂涎。现在的草莓品种也越来越多,无论是在超市、或是在菜市场、街边,我们都会发现有各个品种的草莓。其中富硒草莓价格会更高,不仅让人疑惑富硒草莓到底有什么好处,价格为什么会比别的草莓贵?

随着人们对饮食健康的追求,富含各种营养素、矿物质、微量元素的产品不断的涌现出来,挤进我们的视线,富硒草莓就是其中的一种。先了解一下草莓富含硒元素的途径,一般有两种途径:

一种是土壤中富硒。另一种是用肥料,大部分富硒农产品都是采用这种方法。

为什么添加富硒肥料?

硒是人体必须的微量元素之一,具有抗氧化作用,它是若干具有抗氧化作用的硒蛋白的必需组分,可以通过消除脂质过氧化物,阻断活性氧自由基的致病作用,从而起到起到防病的效果。硒几乎存在于所有免疫细胞中,补充硒可以提高身体免疫力,提高防病能力。

硒对身体有好多好处,可以多吃吗?

硒摄入过多会引起中毒,出现恶心、呕吐,严重者出现头发脱落、指甲变形。每天摄入4.99mg/d,就会出现中毒现象。

安全摄入量是多少呢?

硒的安全摄入量为成年人60ug/d, 11岁以下儿童15-40ug/d。每公斤富硒草莓含硒约60-180ug(国家标准60ug/公斤,有个别的产品含硒量高),根据膳食宝塔推荐的水果摄入量200-400g来计算,每日的草莓摄入量不宜超过300g,其余的硒量可以从其它食物补充。

图片来源:网络

参考资料:《中国居民膳食营养素参考摄入量》


作者信息:国家一级公共营养师孙凤君

新浪微博:@孙凤君

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