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6种食物有可能致癌

1。 腌制食品

腌制食品在腌制的过程中,很容易被微生物污染,而蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人要进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。多吃会加重肾脏负担,甚至是患上鼻咽癌。

2。 油炸食品

油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等有害物质。食物在油炸的过程中,会产生多环芳烃。而多次重复使用的油,在高温下更会产生大量的致癌物质。

3。 隔夜菜

当天没有吃完的饭菜,留到第二天来吃,非但营养价值大大的折扣,还会产生大量的亚硝酸盐,危害身体的健康。所以建议大家尽量做到当天的饭菜当天吃完,如果剩下了又不想浪费,就放到冰箱冷藏,亚硝酸盐在2—6摄氏度的环境下增加较少。

4。 熏制食品

熏制食品当中为了保存时间更长些会加入大量的盐,而我们一次性吃太多的熏制食品很容易让我的身体摄入过量的盐,从而易引起高血压甚至是癌症,同时熏制食品中还含有亚硝酸盐,危害身体的健康。

5。 烧烤食品

食物在烧烤的过程中会减少蛋白质的利用率,发生“梅拉德反应”,尤其是肉类,高温烧烤会导致基因的突变,产生大量的致癌物质,摄入体内易诱发癌症。

6。 反复烧开的水

水的反复烧开会产生大量的亚硝酸盐,进入人体后生成亚硝酸胺,危害身体的健康。

平日里你最喜爱的食品,有几种在以上致癌食物的名单上?那么既然这些食品能致癌,我们是不是在以后的饮食当中完全的要杜绝这些食品?一口都不能吃吗?

答案当然是否定的,虽然这些食品被定位为致癌食物,但是也没有必要做到一口不吃,毕竟吃也是人生一大趣事,只要我们能做到以下几点,就可以大大的降低这些致癌食物对我们身体的危害了。

1。 腌制食品在腌制4-8天的时候,所含的亚硝酸盐最高,第9天开始下降,20天以后开始消失,所以我们在吃腌制食品时,一定要在被腌制20天以上才能去吃。

2。 在吃油炸食品与烧烤食品时,我们可以适当的多搭配一些青菜、水果等来吃,因为青菜与水果有很多被称之为“抗癌食品”荤素搭配着吃,不仅营养更全面,还能起到互补的作用。

3。 对于这些致癌食物,我们应该学会控制,做到适可而止,吃的越多,自然摄入的致癌物质也会越多,所以要尽量少吃。

4。 合理的膳食结构、保持良好的心态与权衡的营养是防癌抗癌的有效措施。

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