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饮酒之前吃些什么比较合适呢?

大量饮酒会损伤胃粘膜,因此喝酒之前先吃点东西垫肚子,既可以在胃粘膜表面形成保护层,减少酒精对胃壁的直接刺激,又使酒精和食物混合在一起,降低酒精的浓度,从而避免酒精的快速吸收。

B族维生素是酒精在肝脏代谢过程中的必须营养素,因此如果在饮酒前口服复合维生素B片,对身体有益无害。奶类、粗粮、菌类等食物富含B族维生素,在饮酒前可以吃下列食物。

1、奶类和豆浆等蛋白质饮料。酸奶的质地粘稠,在胃中停留时间较长,有利于稀释酒精,延缓酒精的吸收,在饮酒的间隙也可以名正言顺地继续喝。

2、富含果胶的果蔬。比如山楂,苹果,南瓜等。果胶也有延缓食物成分吸收的作用,而且这些食物的水分含量较大、热量很低,既能帮助稀释酒精,也不必担心肥胖问题。

3、富含淀粉的食物。特别是富含直链淀粉的食物(比如豆类),酒精能够钻进直链淀粉分子的螺旋当中,与淀粉分子结合形成“包合物”,从而有效的避免酒精的快速吸收。

4、富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉,蛋黄、蔬菜、燕麦等,提高体内维生素B含量。喝酒时要多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

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