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小心,别让枸杞“毒”到您

枸杞自古就有“红宝”之称,最初始见于《神农本草经》被列为上品。枸杞富含的维生素C有很好的抗氧化作用,能够清除自由基延缓衰老。多糖类物质含量也很丰富,可以保护肝脏,有抗肿瘤的效果。有滋补功效的枸杞受到大家的喜爱,但是食用不当,极可能造成中毒。

染色枸杞:现在出现一种颜色鲜艳卖相诱人的枸杞,这种颜色异常鲜亮的很有可能是经过染色处理的,正常枸杞的颜色是暗红但是不艳。染色枸杞不仅破坏原有的营养成分,食用会引起恶心、呕吐等症状,严重会造成中毒危害我们身体健康。如何辨别染色枸杞?正常枸杞尖端蒂处多为白色或黄色,经过染色的整颗枸杞都是红色,连蒂把处的小白点也是红色。其次染色的枸杞在沾水的情况下就会掉色,可以将枸杞湿润一下,包在白色的纸巾里搓几下,如果掉色就可判断是被染色的枸杞。

变质枸杞:事实上枸杞是很容易变质的食物,如果储存不当发生变色发粘的变质情况,食用后轻者腹泻、腹痛,严重也能引起中毒。枸杞应该如何保存?建议用密封罐,先把密封罐里的水分擦干,将干燥的枸杞放入其中,把食用的干燥剂放在枸杞的中间,密封后放入冰箱冷藏室保存,每2-3周要把枸杞翻一下,同时把干燥剂放在阳光下晒15分钟重新使用,这样可以保证有效保存3个月左右。

营养价值丰富的枸杞也要懂得合理安全食用,才能发挥应有的效果。生活中做个有心人,让健康生活常伴左右。

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