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巧选年货之—糖果篇

随着时间的推移,春节的脚步越来越近了,春节是我们中国人最重视的传统节日,而吃则是节日的主要旋律,糖果是过年必不可少的零食之一,面对着琳琅满目的种类,我们应该怎样挑选呢?

奶糖:是一种结构比较疏松的半软性糖果,有韧性和弹性耐咀嚼、口感柔软、细腻,是一种西式的糖果,如何挑选奶糖?首选大型商场超市销售的知名企业生产的名牌产品。其次是闻味道优质的奶糖有淡淡的奶香味无其它异味。再次看颜色优质的奶糖是奶白色而且微微发黄,用手捏起来比较柔软。

酥糖:有悠久的历史,是由花生糖转变而来,是用面粉、白糖、熟芝麻仁、花生仁等合制而成,口感酥、香、脆、甜而不腻。如何选择优质的酥糖?首选大型超市、商场销售的知名产品,其次注意看配料表中花生、芝麻等成分越多越好。再次看包装是否整洁干净、无破损,散装建议少买。

硬糖:是经过高温熬制而成的糖果,糖体坚硬而且脆。如何挑选优质的硬糖?首选大型商场超市销售的知名企业生产的名牌产品,其次看配料表尽量选择添加剂较少的产品,再次看糖体表面应光亮透明、无大气泡和杂质,颜色过于鲜艳的色素较多建议不要购买。

软糖:是一种柔软和微存弹性的糖果,透明和半透明的,以明胶、糖浆等原料为为主,经过多个工序做成,极富弹性、韧性和柔感。如何挑选优质的软糖?首选大型商场超市销售的知名企业生产的名牌产品,其次看颜色优质的糖体光亮半透明有弹性,表面有均匀的细砂,入口不粘牙而且柔软适中,无异味。

巧克力:起源甚早,主要原料是可可豆,品种颇多有黑巧克力、白巧克力、松露巧克力、牛奶巧克力。如何挑选优质的巧克力?首先包装上标明可可脂的是好的,如果含量能超过50%的是不错的。配料表中有氢化物的产品不要购买,建议选择有GB标准的为好。

购买糖果是建议大家持有少而精的原则,就是买质量优、要少吃。其实春节的饮食本来就很丰富,建议大家糖还是适量吃为好,特别是孩子吃糖过多对牙齿不利。


作者信息:国家一级公共营养师徐明磊

微博:@营养师徐明磊

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