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纸巾测饮料色素,你试过真假吗?

近几日,网上一则“纸巾搅拌使饮料褪色”的视频风靡网络,这则视频出来之后,网友们特别惊恐:“饮料中是不是色素超标?我们还能喝吗?纸巾怎么能把颜色全部吸收?”其实,细细看来,事实和大家想的也不太一样。

网上的实验大体经过是这样:一名男性将面巾纸放入盛装有某牌橙子味汽水饮料的杯子当中,然后用筷子进行快速的搅拌,大约一分钟之后,把纸巾取出,原来的饮料基本变为无色,而纸巾完全变成了饮料所呈现的橙黄色。

所以,大多数朋友就产生了强烈的疑问:这样也可以?这饮料中用的是什么色素啊?这得超标了多少啊?我们还能喝吗?

色素是否严重超标?

经过了这个实验,有很多人都觉得能把纸巾染成这个状态,这款“橙味饮料”肯定色素严重超标,但是事实其实并不是这样的。纸巾上沾染的颜色深浅其实和饮料当中的色素含量根本没有“正相关”关系的。这个实验的主要原理是:纸巾上存在很多隙孔,本身是具有吸附性的,再加之搅拌的速度很快,所以很容易就将饮料当中的颜色吸附掉,这与饮料当中的色素含量没有关系,关键在于吸附材料“纸巾”和搅拌速度。

而且对于实验中所用的这类正规厂家生产的饮料,其中的色素添加含量都是在国家明确规定范围内的,绝对不可以超出。

对于这款饮料当中所使用的“柠檬黄”和“日落黄”而言,都是很清楚地标明在饮料的标签上面,是符合规定的。而且我国《食品添加剂使用卫生标准》对它们的使用量也是有明确规定的。

柠檬黄:橙黄色粉末,无臭,易溶于水,是着色剂当中最稳定的一种,可以和其他着色剂共同复合使用,易着色,是使用量最大的合成食用着色剂;规定在饮料类(除包装饮用水外)的最大使用量为0.1克/千克。

日落黄:橙红色粉末或颗粒,无臭,易溶于水,易着色,属合成食用着色剂;规定在果蔬汁(肉)饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料、乳酸菌饮料当中的最大使用量为0.1克/千克。

一说到这些饮料当中用的色素(着色剂)是人工合成着色剂,有的人就又会问了,人工合成添加剂安全吗?能喝吗?

人工合成色素安全吗?

其实,像在这款某品牌橙味饮料当中所使用的“柠檬黄”和“日落黄”是完全可以放心食用的,这些合成添加剂在确定应用之前都做过食品安全性等试验,都是确定在一定使用量之内,对人体无不良作用和危害之后,国家才颁布规定确定使用的。

从20世纪50年代开始,FAO/WHO就联合工作,对着色剂进行全面评价和控制,主要评价包括生物学研究、短期和长期喂养研究、新陈代谢研究以及辨别诱变潜在因素和过敏反应等内容。国家通过制定相应的食品法规,在限制使用量和应用范围的安全管理条例下,是允许合格的合成添加剂使用的。

由于之前发生过“苏丹红”事件,所以着色剂的使用越来越严格。因此只要是正规厂家售卖的饮料以及其他食品,标签上有明确标注的着色剂及其他添加剂都是可以安全食用的,大家不必担心。

既然这么说,这类的甜饮料可以经常饮用了?

从另一个角度看这个问题,我觉得这则小视频出现得挺好,因为现在有很多朋友特别喜好“甜饮料”,有的甚至一点水都不喝,只喝饮料,但是长期喝甜饮料的危害已经强调过很多遍了,称之为“甜蜜的毒药”一点不为过,这则视频的出现从另一个角度来说也可以起到一些警示作用,从而让大家少喝一些。

甜饮料的危害:

No.1增加龋齿的风险

甜饮料摄入量和龋齿的危险呈正相关关系,很容易增加蛀牙的发生概率。

No.2 促进“胖子”的形成

长期喝甜饮料很容易造成能量过剩,增加肥胖的风险,而肥胖还会诱发许多疾病的发生。

No.3 缺钙、造成骨质疏松

甜饮料进入体内会造成钙的流失,很容易造成缺钙,日积月累,会带来骨质疏松的威胁。

No.4糖尿病

科学实验证明: 每天喝300ML以上甜饮料的人,比每个月喝300ML以下的人,患糖尿病的危险概率会翻番。

其实,上面说到的这几种危害还是比较轻微的,再严重一些比如肾结石、痛风等疾病,好多都是因为长期饮用甜饮料造成的。所以,甜饮料,还是远离为好,最多尝尝味就行了,尤其对于孩子,更是要少喝为妙。

那么,很多人会问,就爱喝这个,不喝甜饮料喝什么呢?当然,最建议大家喝的还是“白开水”,既廉价还健康。如果您的孩子或者是您自己特别想喝带甜味的饮品,那建议大家不妨自家现榨果汁,既美味又健康,再比如您可以喝点蜂蜜水、柠檬水,都是很健康的“甜饮料”。

不过,一则小视频,给大家带来了惊讶与恐慌,大可不必,我国现在的食品安全法律制度还是比较完善的,朋友在超市见到的食物肯定都是可以放心食用的。但是,建议大家还是要“多吃天然食品,保证食物多样”,只有最天然的食物才是最安全的。


(本文选自养生杂志微信公众账号,作者:王思露,国家二级公共营养师,国家高级心理咨询师,高级食品质检员,已授权转载)

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