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好好的一个“斯内普”,怎么就患上癌症了?

《哈利·波特》电影中“斯内普教授”的扮演者艾伦·里克曼1月14日因病去世,终年69岁。

由于严格的保密措施,国内外的媒体均未提到里克曼患的是何种癌症,患病时间,以及具体的治疗方法,不过这再一次给全球的健康人群敲响了警钟,69岁并不算一个大得年纪,对一个正常人来说,好好的怎么会得癌症?

▌公认最危险的致癌物

我们经常看到各种奇怪的致癌物,比如辐射、烧烤、红肉、咸鱼等等,然而事实上真正的致癌物(致癌行为)往往是我们最视而不见的。

世界卫生组织列出的癌症相关风险因素包括:

  • 烟草:包含数十种致癌物质,一系列慢性病,包括癌症、肺病和心血管病的主要危险因素之一;

  • 饮酒:经年饮用大量酒精的人员可能会罹患慢性病,同时也是一级致癌物之一;

  • 缺乏身体活动:每年约有320万例死亡与缺乏身体活动有关;

  • 超重和肥胖:超重和肥胖是包括糖尿病、心血管疾病和癌症在内的若干慢性病的主要风险因素;

  • 不健康的饮食:不健康的饮食和缺乏身体活动是慢性病的主要高危因素;

  • 空气污染:室外和室内空气污染引起可能致命的呼吸系统疾病及其它疾病;

  • 肝炎:乙型肝炎和丙型肝炎可使数亿人罹患慢性病,并且二者合在一起是发生肝硬化和肝癌的最常见原因。

那么具体是哪些东西呢?

国际癌症研究机构已有资料报告的878种化学物,主要包括:

第一级致癌物:

在一级致癌物中,天然物质及其加工产物占5种,包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。

第二级A类:

如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等,对人类为很可能致癌物,对动物则为确定致癌物。

第二级B类:

如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等,对人类为有可能致癌物,对动物很可能也是致癌物。

第三级致癌物:

咖啡因、食用色素等,目前尚无足够的依据以判断该物质是否为人类致癌物。

起哄需要警惕的是第一级,也就是有确凿证据证明能致癌的物质,上述提到的烟草和酒精就是其中之二。

不过,某些食物中含有致癌物,并不代表食用这些食物一定会致癌,如果微量摄入,并不足以直接导致癌症,除非长期大量摄入,才会增加患癌风险,所以对烧烤、煎炸等食物不必恐慌,不过日常饮食需要控制油、盐和糖的摄入。

▌吃什么能抗癌?

WHO提出的癌症危险因素中包括“不健康饮食,水果和蔬菜摄入量低”,美国癌症学会也曾于2012年发布的《癌症存活者营养和运动指南》中指出,多吃营养丰富的蔬菜水果,或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存几率有好处。

其实“抗癌”是一个很模糊的概念,并不是吃了蔬菜或某种特定食物就一定不会得癌症,不要为了所谓的抗癌功效而迷信某种食物,更没必要通过保健品来预防癌症。

需要特别注意的是,某些食物可以降低特定癌症的发生率,但是并不意味着它们可以用来替代药物治疗癌症。

抛开抗癌作用来说,多吃蔬菜(每日至少400克水果和蔬菜)可以获得更多得健康收益,但是不主张为了预防癌症花费大量财力来购买所谓“抗癌食物”,另外长期大量食用单一食物与健康的饮食方式背道而驰。

▌检查出肿瘤不是判死刑

肿瘤并不完全等于癌症,通常来讲,肿瘤分为良性和恶性的,良性肿瘤生长速度通常比较缓慢,一般在其生长地的局部向外面膨胀性地生长,通常不会侵蚀和破坏邻近的组织器官,也不会向远处发生扩散转移,因此它的危害相对来说比较小,不带来严重后果。

恶性肿瘤就是通常所说的癌症,它的生长速度通常比较快,并具有侵袭性及向远处扩散和转移的性质,如果没有得到及时有效的控制,可能会导致死亡。

不过即使是恶性肿瘤,也不完全意味着死亡,部分癌症的早期治愈率甚至超过90%。

中国肿瘤登记中心发表的年报公布的部分癌症5年生存率如下:

需要记住这并不绝对,所以如果身体有异常,及时的体检和必要的筛查一定不能漏,更不要迷信偏方神药以免贻误病情。

▌世界癌症研究基金会的十四条防癌建议

  1. 合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

  2. 控制体重。成年后体重增幅不应超过5千克。

  3. 坚持体育锻炼。如果工作时很少活动,应有约1小时/天的类似快走的运动量。至少还要进行1小时/周出汗的剧烈运动。

  4. 多吃蔬菜、水果。每天应吃400-800克果蔬。每天要吃5种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌的作用。

  5. 每天吃600-800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好。少吃精制糖。

  6. 不提倡饮酒。即使要饮,男性一天也不应超过两杯,女性一天不应超过一杯。

  7. 每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

  8. 少吃高脂食物,特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

  9. 少吃盐。少吃腌制食物,盐的每日消耗量应少于6克。

  10. 不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

  11. 用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。

  12. 食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量是安全的,但使用不当可能影响健康。

  13. 不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉、熏肉偶尔食用。

  14. 对于饮食基本遵循以上建议的人来说,一般不必食用营养补充剂,营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。


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