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史上补充维C最”傻“方法,你试过没?

冬天到了,又感冒了?为了不感冒,知力君在狂补维生素c——每天吃好多橙子~结果被人吐槽说,感冒没预防成,自己先变成橙子色(sai)了!史上最傻的维C补充法!有人告诉知力君,预防感冒只需要冲泡一粒维C泡腾片,so easy!维C泡腾片受到人们的普遍喜爱,拔特,用泡腾片补充维生素C到底好不好呢?

小小维生素C,有何神功?

维生素C不愧为营养素中的“小明星”,究其“能耐”真是数不胜数。例如:它能促进皮肤胶原蛋白的合成,让皮肤更紧致而有弹性;它可以促进神经递质的合成,帮助维持正常的学习记忆能力;它还可以参与体内的氧化还原反应,在清除过多的自由基、抗衰老方面大显身手;同时,它还能促进抗体的形成,维持人体正常的免疫功能;此外,它还可以“友好”地促进铁、钙、叶酸等重要营养素的吸收等。如此多的功用,说维C是个“实力派”营养素也的确名副其实。

泡腾片补充维C,可好?

尽管维生素C神通广大,但并不意味着维C泡腾片就值得去吃。

首先,泡腾片口感较好,往往意味着其中加了很多糖、钠盐和香精,仔细观察会发现,它的配料表也验证了这一点,这些成分对人体健康并没有多大益处,所以食用时应当加以限制。如果长期把泡腾片当作日常的维生素补充剂,则有可能造成弊大于利的效果。

其次,泡腾片的维生素C含量较大,每片含维C几百毫克甚至上千毫克,有的人甚至一天还吃好几片。如果健康人每天口服一片1000毫克的维C泡腾片,再食用一定量的水果蔬菜,便可能引起维生素C的过量。只有当人体受到感染或有其他炎症等情况时,会对维C的需求量增高,才可以服用这么多维C,而平常每日维C的推荐摄入量是100毫克,即便是预防慢性疾病的推荐摄入量也只有200毫克。

缺少维C不可,但也绝非多多益善。人体对维C的可耐受最高限量是1000毫克。如果吃进去的维C比推荐的多一些,那么多余的维C最终会通过尿液排出体外;如果长期维C摄入过量,可能出现恶心、腹泻、腹部痉挛、铁吸收过度以及泌尿道结石等症状,所以平时不建议用泡腾片来补充维C。

如何补充维C才是对的?

其实天然食物才是维C最好的补充剂。与泡腾片等补充剂不同,食物中的维C含量并不集中,正常情况下,人们很难因膳食而出现维C摄入过量的情况。维C含量比较丰富的食物主要是新鲜的蔬菜水果,不新鲜的蔬、果中,维C容易被氧化破坏。不过仅仅知道这些还是远远不够的,因为,即便在蔬菜水果中,维C含量也存在很大差别。

在冬季,维C含量丰富的食物着实不少,蔬菜中有西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、大白菜、油菜等;水果中有山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等,都是常见蔬果中维C含量很丰富的,尤其是山楂、鲜枣和猕猴桃,当属常见蔬果中的维C含量前三甲。例如:七八个鲜枣大概就可以满足每日维C的需要量,而一个中等大小的猕猴桃也可满足每日维C的需求。而每百克黄瓜、圣女果、苹果等蔬果中的维C含量,则只有区区个位数而已。

当然新鲜的蔬果除了补充维C之外,还可以提供膳食纤维、矿物质钾钙镁、植物化学物质(如叶绿素、花青素、胡萝卜素、番茄红素)等,这些物质对于促进肠道健康、保护视力、预防心脑血管疾病、促进青少年骨骼健康等大有裨益。一般建议每天吃蔬菜300~500克、水果200~400克(二者均指生重)。

什么时候需要用维C补充剂?

维C其实也很“娇气”,经过长时间加热,其营养易被破坏。因此,蔬菜烹调最好选择水焯、快炒比较好,而长时间炖煮、煎烤都会导致维C营养的大量流失。

对于新鲜蔬果吃得比较充足的人而言,是不容易缺乏维C的。但如果平日食用的新鲜蔬菜水果较少,或者长期不注意烹调的方式,也可能会缺乏。一旦我们发现经常有牙龈肿胀、出血等症状,就需要及时调整饮食结构了。总而言之,用食物补充维C还是卓有成效的。而对于长期难以接触到新鲜水果蔬菜的特殊时期,可以选择诸如维C泡腾片类的维C补充剂来“救济”,短期内加以适度补充。


(本文出自《知识就是力量》杂志2016年1月刊《用泡腾片来补充维C,真的好吗?》,作者:李园园,原创作品,转载请注明出自知识就是力量微信公众号)

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